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农村是一个风俗习惯保留很完整的地方,在大城市都在提倡一切从简的大格局下,农村不少人因为根深蒂固的观念影响,依然遵循老一辈的行事方式。
当然,也有很多现在的人不能理解的习俗在逐渐被淘汰和被遗忘。
不过今天要和大家说的这个习俗,却在不少农村都很盛行,那就是茄子不能搬上祭台当祭品祭祀。
这又是为何呢?两个原因,下面就简单来说说!
茄子不管是在农村还是在大城市都是非常受欢迎的一种蔬菜,有很多不同的吃法,非常美味。
不过茄子在农村的口碑不太好,因为生长结构的原因,茄子结出来是掉在花梗上的,就像一个人被吊在空中,所以农村就把茄子叫做吊死鬼。
农村对于上吊去世的,也说是生茄子病死的,故而茄子在农村的形象就非常的不好。
这也是茄子不被允许放上祭台当祭品的原因之一,人们觉得蕴意不好。
上面说到的是一种传统观念,这种传统观念的来源是人们通过茄子的外形进行联想得出的结论,有些主观,不太有说服力。
人们真正不让茄子上祭台当祭品进行祭祀的原因,更多的原因和茄子的食用是否安全有关。
农村有句俗语说秋败茄子似毒药,秋败丝瓜胜良药!
意思就是说,晚秋打霜后的茄子不能吃,对身体会有极坏的影响;而吃秋季后的丝瓜则有很大的好处。
那么这句俗语是否有道理呢?
首先,茄子的确是很美味的,也很有营养,但茄子里面有一种叫茄碱的毒素,也叫龙葵素。
这种毒素在老茄子,由于是秋后的茄子里特别容易储存,而且一般味道偏苦,人如果吃了大量秋后的茄子,摄入的茄碱过多不仅对身体有坏的影响,还有可能引发中毒。
以前常听老辈人说不要吃发芽的土豆,原因也是这种土豆里有大量的龙葵素,和秋后老茄子一样都是毒性很强的。
哪怕是秋天前的茄子,里面也有不少龙葵素,所以最好是不要生吃茄子,因为容易中毒,尽可能煮熟或炒熟再吃。
而且茄子属于寒性食物,对于一些消化不是很好和脾胃虚寒、哮喘、糖尿病、即将手术的朋友来说,最好别吃茄子。
孕妇也需要注意少吃,但对于老人、肥胖者等来说,低热量的茄子则比较适合。
茄子还不能和蟹肉一起吃,会让肠胃不舒服。
可能就是因为茄子有毒素,需要注意的细节太多,人们觉当祭品担心逝者食物搭配不当引发啥不好的影响吧,所以忌讳茄子端上祭台。
而且因为农村办酒时比较匆忙,而做茄子需要多花些时间弄熟,故而担心当祭品后人吃下对身体造成影响吧,故而不建议当祭品。
当然,还有个原因我个人觉得就是茄子在农村看来是非常普通的蔬菜,长相也不算贵气,而祭台上的食物需要看起来丰富,故而摆放鸡鸭鱼比摆一排茄子来的合适些,也更体面一些。
而秋后的茄子不适合吃,也和口感有关,秋后的茄子比较老,颜色比较深,吃起来比较柴,被霜打过得还容易空心,吃起来都不太好吃。
防止龙葵素中毒 口感考虑,不建议吃秋后茄子。
不过说了那么多,大家也不需要过多担心吃茄子中毒,因为只要不生吃,茄碱的含量需要超过一定量的范围才会引起中毒,而正常茄子里面的龙葵素含量其实很低,一般来说紫色茄子龙葵素高于绿色茄子。
只要控制好茄子的量和烹饪熟度,就不用担心吃茄子有啥影响。
而且吃茄子时最好别削皮,因为茄子皮里面有很多维B和C,带皮吃更有营养,但一定要记住不要吃生的茄子,一次不要吃太多就好。
茄子不能上祭台当祭品进行祭祀,大致上就是这些原因,并非玄乎和神秘,只是人们从外观、口感、食用安全、是否体等方面考虑得出的一些结论而已。
现在已经没有那么多规矩,只是茄子依旧是不太上台面的食物,做家常菜可以,当祭品依然不太合适,大家觉得呢?欢迎补充!
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